調味料のご紹介

 

調味料

プロ用、飲食店用のこだわり食材を取りそろえております。

その他調味料をお探しなら、スタッフにお気軽にご相談くださいませ。

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こだわり組合  一億年以上前の塩  モンゴルの塩

1kg       500円

 

人類が地球上に誕生するはるか昔、一億年以前の自然な海水に含まれていた塩分が伏流水で塩の湖になり、その湖塩を原料に異物を取り除き再結晶させた塩です。人間による汚染が全くないのが特徴です。微粉にしましたから非常に溶解しやすく、加工食品やお料理などいろいろな用途にお使いいただけます。

 

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こだわり組合 一億年以上前の岩塩

600g       500円

 

一億年以上前の海のなごりであるモンゴル岩塩が、湧水により溶けて塩の湖になり太陽と風のチカラで再結晶しました。人間による汚染のまったくない時代の海の
ミネラル分が、自然のままに含まれている美味しい塩です。

 

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ミコー 沖縄珊瑚礁の塩

800g       500円

 

日本古来の伝統的な平釜製法により丹念に職人が時間をかけて、手づくりでつくり上げた丸みのある美味しい塩です。素材の味を引き立て調和のとれたお料理   に仕上げますので、おにぎり・焼魚・煮物・やきとり・ステーキ・漬物・梅干等で、一味違った沖縄の塩をお楽しみください。

 

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波動法製造 酵素塩

1kg        900円

 

 

科学的につくったり、煮てつくった塩には毒があります。波動法の塩は、海岸に大きなプールをつくり海水を入れ、長い月数をかけて日光や風で干しあげて塩の層を作っています。その塩を原料に、『真空エネルギー加工』という特殊方法により不純物を取り除いていますので、減塩せず安心して使用できます。

 

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波動法製造 極楽糖

1kg       900円

 

天然カルシウム含有。すっきりとした甘さ。うまさが引き立つ砂糖です。

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大東食研 土佐しょうゆ 卓上用

1ケース【200ml×12本】    3,000円

 

かつお節だし入り。刺身や煮物に非常に合う、味わい深い再仕込しょうゆ。

 

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大東食研 土佐しょうゆ 1L瓶入り

1ケース【1L×12本】     9,120円

 

かつお節だし入り。刺身や煮物に非常に合う、味わい深い再仕込しょうゆ。

 

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大東食研 土佐しょうゆ 1.8L ペットボトル 入り

1ケース【1.8L×6本】     5,700円

 

かつお節だし入り。刺身や煮物に非常に合う、味わい深い再仕込しょうゆ。

 

 

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大東食研 すし専用しょうゆマイルド 1.8Lペットボトル入り

1ケース【1.8L×6本】     5,040円

 

本醸造しょうゆにうまみ成分、酢など合わせた寿司ダネの特徴が活かされるマイルドタイプです。さっぱりした寿司ダネによく合います。色を淡めに、塩分を控えめ(塩分13%)にしているのが特徴です。

 

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